Shawarma lanche e Panquecaria é a mais nova casa de lanche e pratos da culinária internacional; A origem do nome " Shawarma" um lanche tipico e popular  Àrabe muito difundido na colônia Àrabe no Brasil, 

    O empreendimento surgiu, quando minha esposa Arlete Bacarin Scarpetto , foi visitar nossa filha Analine que estava fazendo faculdade em Umuarama - Paraná, e na opurtunidade foi conhecer mais de perto e apreciar esse lanche de fantástico sabor, foi amor a primeira vista, ao regressar a Caxias - Ma. Seu primeiro passo foi mostrar aos nossos amigo esse lanche, num happy hour, onde foi unânime sua aprovação e o insentivo para que montasse-mos uma casa para servir o tal lanche de nome nada cumum! "Shawarma".

      Em 9 de Junho de 2012 inaugurou nosso mine Restaurante no anexo do forum Desembagador Arthur Almada Lima, nosso forum na cidade Judiciária, venhas nos fazer uma visita

até chegarem os pratos..."

A Cantina Dom Giuseppe possui um forno com platô de aquecimento em pedra refratária. O segredo do nosso forno está na reprodução do efeito calórico dos melhores fornos a lenha. Na base do forno, uma placa feita de pedra refratária, onde fica a pizza incide uma temperatura de 270º a 300º graus, enquanto de cima para baixo outra corrente calórica que atinge 550º graus completa o trabalho de deixá-lo no ponto exato, garantindo assim que sua pizza fique com uma massa crocante e saborosa.

Nossa localização na Rua Manoel Gonçalves esquina com a Rua da Estrela e a Rua do Norte, numa  simpatica e centenaria casa,  aonde ali viveu a Matriarca da familia Gentil 

Shawarma (árabeشاورما)  ou döner kebab (em Turco), é um prato originalmente composto de fatias finas de frango ou carne assada , com pão sírio com legumes e outros acompanhamentos e vários formatos, Tornou-se popular na Europa , graças à influência de imigrantes do Norte África e turcos. Em Foz do Iguaçu - Paraná, se popularizou com chegada do imigrantes libaneses que vivem na Tríplice fronteira.Dai se espalhando para todo o Brasil.